P2MKP Produk Perikanan<\/a>, tersebut dilakukan secara terpadu dengan melibatkan Inspektur Mutu Stasiun PPMHKP Padang, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sumatera Barat, Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang, UPTD Pengujian dan\u00a0 serta Satuan Pengawasan Sumber Daya Kelautan dan Perikanan (SDKP) Padang.<\/p>\nKegiatan ini bertujuan memastikan produk perikanan domestik yang beredar di masyarakat memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan. Selain itu, pengawasan menjadi langkah penting untuk melindungi konsumen sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk perikanan yang dikonsumsi sehari-hari.<\/p>\n
Dalam pelaksanaannya, tim pengawas melakukan pemeriksaan langsung terhadap sejumlah komoditas perikanan yang dipasarkan di lokasi sasaran. Beberapa jenis produk yang menjadi sampel pengawasan meliputi ikan kembung, ikan layang, dan ikan kering.<\/p>\n
Petugas juga melakukan wawancara dengan pedagang untuk memperoleh informasi terkait identitas penjual, asal-usul komoditas, serta perkiraan volume penjualan setiap hari.<\/p>\n
Pengumpulan informasi tersebut merupakan bagian dari penerapan ketertelusuran produk atau traceability. Melalui sistem ini, asal-usul dan riwayat peredaran hasil perikanan dapat diketahui sehingga memudahkan proses pengawasan apabila ditemukan produk yang tidak memenuhi persyaratan.<\/p>\n
Selain pemeriksaan administrasi dan wawancara, tim melakukan pengukuran suhu pusat ikan secara langsung. Langkah ini bertujuan mengetahui kondisi penanganan dan penyimpanan produk, terutama dalam penerapan sistem rantai dingin atau cold chain.<\/p>\n
Penerapan rantai dingin menjadi faktor penting dalam menjaga kesegaran dan mutu hasil perikanan. Pengendalian suhu yang tepat dapat memperlambat penurunan kualitas ikan selama proses penyimpanan, distribusi, hingga sampai ke tangan konsumen.<\/p>\n
Sampel Produk Perikanan Diuji di Laboratorium<\/h2>\n
Setelah proses pengambilan sampel di pasar selesai, seluruh sampel dibawa ke Laboratorium Penguji Stasiun PPMHKP Padang untuk menjalani pemeriksaan lebih lanjut.<\/p>\n
Pengujian laboratorium dilakukan menggunakan beberapa metode, yaitu analisis kimia, uji sensori atau organoleptik, serta pengujian mikrobiologi. Ketiga metode tersebut digunakan untuk memperoleh gambaran mengenai kondisi mutu dan keamanan produk perikanan.<\/p>\n
Pada pengujian kimia, petugas melakukan pemeriksaan untuk mendeteksi kemungkinan kandungan formalin pada sampel. Sementara itu, uji organoleptik dilakukan dengan menilai karakteristik produk melalui pengamatan sensori, seperti kondisi fisik, penampilan, dan karakteristik lainnya.<\/p>\n
Adapun pengujian mikrobiologi mencakup beberapa parameter, yakni Angka Lempeng Total (ALT), Escherichia coli, dan Salmonella. Pemeriksaan ini bertujuan mengetahui kondisi mikrobiologis produk serta mendeteksi kemungkinan adanya cemaran mikroorganisme yang dapat memengaruhi keamanan pangan.<\/p>\n
Kombinasi pemeriksaan lapangan dan pengujian laboratorium memungkinkan pengawasan dilakukan secara lebih menyeluruh. Dengan demikian, penilaian mutu hasil perikanan tidak hanya berdasarkan kondisi fisik produk, tetapi juga memperhatikan aspek kimia dan mikrobiologis.<\/p>\n
Lindungi Konsumen melalui Pengawasan Keamanan Pangan<\/h3>\n
Melalui pengawasan mutu dan keamanan hasil perikanan secara terpadu, BPPMHKP Padang terus berupaya memastikan produk perikanan domestik yang beredar memenuhi persyaratan yang berlaku.<\/p>\n
Kegiatan ini sekaligus memperkuat koordinasi antarinstansi dalam menjaga kualitas pangan asal ikan. Sinergi antara pemerintah daerah, inspektur mutu, petugas pengawas, laboratorium pengujian, dan unsur terkait menjadi bagian penting dalam membangun sistem pengawasan yang efektif.<\/p>\n
Hasil pengawasan diharapkan dapat menjadi dasar untuk menentukan tindak lanjut sesuai ketentuan apabila ditemukan produk yang tidak memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan.<\/p>\n
Di sisi lain, kegiatan tersebut juga diharapkan meningkatkan kesadaran pedagang mengenai pentingnya menjaga kualitas produk. Mulai dari memastikan asal-usul ikan, menerapkan cara penanganan yang baik, menjaga kebersihan tempat berjualan, hingga memperhatikan suhu penyimpanan.<\/p>\n
Pengawasan yang dilakukan secara konsisten di pasar tradisional maupun modern menjadi salah satu upaya untuk memberikan perlindungan kepada masyarakat.<\/p>\n
Dengan demikian, masyarakat Kota Padang diharapkan dapat memperoleh produk perikanan yang bermutu dan aman untuk dikonsumsi. Upaya ini sekaligus mendukung peningkatan kepercayaan konsumen terhadap produk perikanan serta memperkuat sistem keamanan pangan di Sumatera Barat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PADANG (23\/9\/2026) \u2013 Pengawasan mutu dan keamanan hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026 dilaksanakan di sejumlah pusat penyediaan pangan di Kota Padang, Sumatera Barat. Kegiatan ini menyasar dua lokasi, yakni Pasar Lubuk Buaya sebagai pasar tradisional dan Suzuya Stasiun Padang sebagai pasar modern. Pahami Juga : P2MKP Banyuwangi Pasok 2,5 Ton Lele per Minggu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\n
BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan P2MKP di Pasar tradisional hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan P2MKP di Pasar tradisional hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"P2MKP\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-07T10:41:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T10:47:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"273\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"185\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6fd48c3c485e05ba5d9575586cec8d60\"},\"headline\":\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan\",\"datePublished\":\"2026-11-07T10:41:30+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T10:47:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/\"},\"wordCount\":617,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/images-7.jpg\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/\",\"name\":\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/images-7.jpg\",\"datePublished\":\"2026-11-07T10:41:30+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T10:47:48+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6fd48c3c485e05ba5d9575586cec8d60\"},\"description\":\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan P2MKP di Pasar tradisional hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/images-7.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/images-7.jpg\",\"width\":273,\"height\":185},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/\",\"name\":\"P2MKP\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6fd48c3c485e05ba5d9575586cec8d60\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/db407650ab2ec60b39b6a78e72a97c11bd2d1e27b49b238c1efa8ac72c54d216?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/db407650ab2ec60b39b6a78e72a97c11bd2d1e27b49b238c1efa8ac72c54d216?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/db407650ab2ec60b39b6a78e72a97c11bd2d1e27b49b238c1efa8ac72c54d216?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/p2mkp.com\\\/author\\\/admin_eaedno4z\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan","description":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan P2MKP di Pasar tradisional hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan","og_description":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan P2MKP di Pasar tradisional hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026","og_url":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/","og_site_name":"P2MKP","article_published_time":"2026-11-07T10:41:30+00:00","article_modified_time":"2026-11-07T10:47:48+00:00","og_image":[{"width":273,"height":185,"url":"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"admin","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/#\/schema\/person\/6fd48c3c485e05ba5d9575586cec8d60"},"headline":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan","datePublished":"2026-11-07T10:41:30+00:00","dateModified":"2026-11-07T10:47:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/"},"wordCount":617,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg","inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/","url":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/","name":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg","datePublished":"2026-11-07T10:41:30+00:00","dateModified":"2026-11-07T10:47:48+00:00","author":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/#\/schema\/person\/6fd48c3c485e05ba5d9575586cec8d60"},"description":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan P2MKP di Pasar tradisional hasil perikanan domestik Semester II Tahun 2026","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#primaryimage","url":"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg","contentUrl":"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg","width":273,"height":185},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/bppmhkp-padang-awasi-mutu-dan-keamanan-produk-perikanan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/p2mkp.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"BPPMHKP Padang Awasi Mutu dan Keamanan Produk Perikanan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/#website","url":"https:\/\/p2mkp.com\/","name":"P2MKP","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/p2mkp.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/p2mkp.com\/#\/schema\/person\/6fd48c3c485e05ba5d9575586cec8d60","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/db407650ab2ec60b39b6a78e72a97c11bd2d1e27b49b238c1efa8ac72c54d216?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/db407650ab2ec60b39b6a78e72a97c11bd2d1e27b49b238c1efa8ac72c54d216?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/db407650ab2ec60b39b6a78e72a97c11bd2d1e27b49b238c1efa8ac72c54d216?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/p2mkp.com"],"url":"https:\/\/p2mkp.com\/author\/admin_eaedno4z\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/posts\/438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=438"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":448,"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions\/448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/p2mkp.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/p2mkp.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/images-7.jpg\")
<\/p>\n